PADANG – Pemerintah pusat melalui Kementerian Ekonomi Kreatif memberikan dukungan penuh terhadap ambisi Pemerintah Kota Padang untuk bergabung dalam jaringan kota kreatif UNESCO atau UNESCO Creative Cities Network (UCCN). Menteri Ekonomi Kreatif, Teuku Riefky Harsya, menegaskan bahwa ibu kota Sumatera Barat ini memiliki modalitas sosial dan budaya yang sangat kuat untuk menyandang gelar City of Gastronomy. Langkah ini bukan sekadar mengejar gengsi internasional, melainkan sebuah strategi komprehensif untuk mengeskalasi nilai ekonomi dari kekayaan kuliner Minangkabau yang sudah mendunia.
Teuku Riefky Harsya menjelaskan bahwa penguatan ekosistem ekonomi kreatif menjadi harga mati jika Padang ingin lolos seleksi ketat UNESCO. Beliau mendorong pemerintah daerah dan para pemangku kepentingan untuk tidak hanya fokus pada rasa masakan, tetapi juga membenahi rantai pasok, standardisasi kebersihan, hingga narasi budaya di balik setiap hidangan. Upaya ini sejalan dengan program prioritas kementerian dalam memajukan subsektor kuliner sebagai lokomotif ekonomi nasional.
Urgensi Pembenahan Ekosistem Gastronomi Padang
Mencapai status City of Gastronomy memerlukan kerja kolaboratif yang melampaui meja makan. Menteri Ekonomi Kreatif menyoroti pentingnya keterlibatan akademisi, komunitas, dan pelaku usaha dalam menyusun roadmap yang jelas. Pemerintah daerah perlu mengintegrasikan sektor pariwisata dengan industri kreatif agar tercipta siklus ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat lokal.
- Peningkatan standar higienis dan sanitasi di seluruh gerai kuliner tradisional.
- Digitalisasi pemasaran produk UMKM pangan agar mampu menembus pasar global.
- Pelestarian resep autentik melalui dokumentasi digital dan sekolah vokasi kuliner.
- Penyediaan ruang kreatif bagi para chef muda untuk berinovasi tanpa menghilangkan identitas lokal.
Analisis Dampak Ekonomi dan Pengakuan Global
Secara analitis, status UNESCO City of Gastronomy akan memberikan dampak berganda (multiplier effect) yang signifikan bagi perekonomian Padang. Pengakuan ini berfungsi sebagai label kualitas yang menarik minat wisatawan minat khusus dan investor internasional. Jika berkaca pada keberhasilan kota-kota lain di dunia, penetapan ini biasanya diikuti dengan peningkatan angka kunjungan turis mancanegara serta penguatan ekspor produk bumbu dan pangan olahan.
Menteri Riefky optimistis bahwa Padang mampu mengikuti jejak sukses daerah lain yang telah lebih dulu masuk dalam jaringan UCCN. Upaya ini sekaligus memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu destinasi gastronomi terbaik di Asia Tenggara. Keberhasilan Padang nantinya akan menjadi barometer bagi kota-kota lain di Indonesia dalam mengelola potensi budaya menjadi komoditas ekonomi bernilai tinggi.
Langkah Strategis Menuju Seleksi UNESCO
Untuk memuluskan jalan tersebut, Kementerian Ekonomi Kreatif berjanji akan memberikan pendampingan teknis dalam penyusunan dossier atau dokumen pengajuan ke UNESCO. Pemerintah pusat mengapresiasi komitmen Pemerintah Kota Padang yang telah menginisiasi gerakan ini. Sinergi antara kebijakan pusat dan eksekusi di daerah menjadi kunci utama dalam memenangkan persaingan di level global.
Anda juga dapat membaca analisis kami sebelumnya mengenai perkembangan kota kreatif di Indonesia yang menyoroti bagaimana Solo dan Pekalongan berhasil meraih pengakuan serupa dari dunia internasional. Pengalaman dari kota-kota tersebut membuktikan bahwa konsistensi dalam menjaga warisan budaya adalah investasi jangka panjang yang paling menguntungkan.
Sebagai informasi tambahan, standar penilaian UNESCO sangat menitikberatkan pada keberlanjutan lingkungan dan kontribusi sektor kreatif terhadap pembangunan kota secara keseluruhan. Informasi lebih lanjut mengenai persyaratan teknis dapat diakses melalui laman resmi UNESCO Creative Cities Network.
